Piernik staropolski z miodu Mr.PolBee

Piernik staropolski dojrzewający – z miodu od Mr.PolBee!

Święta tuż-tuż, a my mamy dla Was idealny przepis na tradycyjny piernik, który zachwyci smakiem całą rodzinę! Sekret? Naturalny mód od Mr.PolBee, który sprawia, że ciasto jest wyjątkowo aromatyczne i miękkie.

Jak zrobić piernik staropolski? Przygotuj ciasto z wyprzedzeniem – musi dojrzewać przez 3-6 tygodni.

Składniki:

• 500 g miodu

• 250 g masła

• 1,5 szklanki cukru (można użyć mniej)

• 3 łyżeczki sody oczyszczonej

• Szczypta soli

• 120 g pełnotłustego mleka

• 3 duże lub 4 małe jajka

• Przyprawa do piernika

• 1 kg mąki pszennej

Przygotowanie:

Podgrzewanie składników:

1. W garnku umieść mód, masło i cukier.

2. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż składniki się rozpuszczą i połączą. Nie doprowadzaj do wrzenia.

3. Odstaw do przestygnięcia.

4. W dużej misce wymieszaj mąkę, przyprawę do piernika i szczyptę soli.

5. W osobnym naczyniu rozpuść sodę oczyszczoną w letnim mleku.

6. Do suchych składników dodaj przestudzoną mieszankę miodową, rozpuszczoną sodę z mlekiem oraz jajka.

7. Wyrób ciasto, aż będzie jednolite i gładkie.

Dojrzewanie ciasta:

1. Przełóż ciasto do szklanego lub kamionkowego naczynia.

2. Przykryj ściereczką lub folią spożywczą z nakłutymi otworami.

3. Odstaw w chłodne miejsce (np. lodówka) na 4-6 tygodni, aby ciasto dojrzało.

Pieczenie i składanie piernika

Pieczenie:

1. Po okresie dojrzewania podziel ciasto na trzy części.

2. Każdą część rozwałkuj i piecz oddzielnie w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru.

3. Upieczone blaty odstaw do ostygnięcia.

Przekładanie:

1. Przygotuj powidła śliwkowe, malinowe lub inne ulubione.

2. Pierwszy blat posmaruj powidłami i przykryj drugim blatem.

3. Powtórz czynność z kolejną warstwą.

4. Całość przykryj trzecim blatem.

Polewa:

1. Rozpuść 250 g czekolady z 125 g masła, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

2. Polej wierzch piernika przygotowaną polewą.

Leżakowanie:

1. Gotowy piernik zawiń w folię aluminiową lub pergamin.

2. Odstaw w chłodne miejsce na kilka dni, aby smaki się przegryzły i ciasto zmiękło.

Z Mr.PolBee Twój piernik zawsze się uda!

Zamów nasz mód i poczuj magię tradycji.