Jak sprawdza się jakość miodu przed sprzedażą?

Zanim miód trafi do opakowania, przechodzi drogę, na której liczą się pochodzenie, warunki pozyskiwania i wyniki badań. Sam wygląd, zapach czy smak nie wystarczają, by ocenić wszystkie cechy produktu. Dlatego w Mr.PolBee kontrolę jakości zaczynamy jeszcze przed zakupem partii.

Pierwszy etap: poznanie dostawcy

Za każdą partią miodu stoi konkretna pasieka i sposób pracy pszczelarza. Weryfikacja dostawcy obejmuje metody pozyskiwania miodu, wykorzystywane urządzenia, sposób pakowania oraz warunki przechowywania. Znaczenie ma również miejsce zbioru.

Po pozytywnej ocenie dostawca może zostać zatwierdzony do współpracy. To początek procesu — kolejnym etapem jest sprawdzenie samego miodu.

Próbka przed zakupem

Przed zakupem partii próbki trafiają do firmowego laboratorium w Kamieniu. Wstępna kontrola pozwala ocenić produkt i zdecydować, czy może przejść do dalszej weryfikacji.

Badanie próbki jest istotne, ponieważ każda partia może się różnić. Nawet miód tej samej odmiany, pochodzący od tego samego dostawcy, wymaga osobnej oceny.

Niezależne badania laboratoryjne

Po pozytywnej kontroli wstępnej próbki kierujemy do niezależnego, akredytowanego laboratorium w Europie. Badania dostarczają informacji o parametrach, których nie można wiarygodnie ocenić wyłącznie na podstawie wyglądu czy degustacji.

Wyniki analiz stanowią podstawę decyzji o zakupie. Dzięki temu ocena partii opiera się na dokumentacji, a nie tylko na deklaracji dostawcy.

Co dzieje się, gdy partia nie spełnia wymagań?

Jeżeli wyniki nie potwierdzają zgodności z wymaganiami i przyjętymi standardami, partia nie zostaje zaakceptowana do sprzedaży.

Kontrola jakości ma sens wtedy, gdy jej wynik wpływa na decyzję. Dlatego pozytywna ocena dostawcy nie oznacza automatycznego zatwierdzenia każdej kolejnej dostawy.

Przygotowanie do sprzedaży

Po zatwierdzeniu partii przychodzi czas na przygotowanie miodu do sprzedaży i dobór odpowiedniego opakowania. Słoiki służą jako gotowy produkt dla końcowego odbiorcy, wiadra sprawdzają się między innymi w gastronomii i cukiernictwie, a beczki odpowiadają potrzebom większych odbiorców.

Przykłady poszczególnych formatów można znaleźć w sklepie Miód Hurt: miód w słoikach, miód w wiadrach 25 kg oraz miód w beczkach.

Pochodzenie i dokumentacja mają znaczenie

Gotowe opakowanie to ostatni widoczny etap tej drogi. Dla odbiorcy równie ważne są jednak informacje o tym, skąd pochodzi miód i jak została oceniona jego partia.

W Mr.PolBee wskazujemy rzeczywisty kraj pochodzenia miodu. Informacja ta uzupełnia wyniki kontroli jakości: pochodzenie mówi, skąd jest produkt, a badania pomagają ocenić jego parametry.

Zobacz, jak kontrolujemy jakość i zajrzyj do galerii z naszego laboratorium.

Pytania po lekturze

Czy wygląd i smak wystarczą do oceny miodu?

Pomagają opisać produkt, ale nie pozwalają ocenić wszystkich jego parametrów. Dlatego próbki poddaje się także badaniom laboratoryjnym.

Dlaczego sprawdza się kolejne partie od tego samego dostawcy?

Poszczególne partie mogą się różnić. Zatwierdzenie dostawcy do współpracy nie zastępuje oceny konkretnego miodu.

O jaką dokumentację można zapytać?

Podaj nazwę produktu lub numer partii i zapytaj o dostępne wyniki badań oraz informacje o pochodzeniu. Dokument powinien dotyczyć partii, którą zamierzasz kupić.